Ajedrea hojas. La ajedrea también conocida como ajedrea de jardín, es una planta aromática de múltiples propiedades saludables y un amplio uso culinario. Con un sabor intenso y un aroma que recuerda a la menta y al tomillo es ideal para la elaboración de cremas, sopas, guisos de carne y platos de pasta, encurtidos, embutidos, etc.
Destaca su uso en la creación de aceites y vinagres aromáticos.
Se puede mezclar con otras hierbas, como la albahaca, la mejorana y el tomillo. De este modo podemos obtener un sencillo combinado de hierbas que es muy utilizado para marinar carnes y aportar sabor a los frijoles y verduras.
NOMBRE CIENTÍFICO:
Satureja hortensis.
NOMBRES COMUNES:
Ajedrea, ajedrea de jardín, ajedrea común, ajedrea blanca, ajedrea tapizante, aljedrea, albahaca de tomillo, hisopillo, calamento blanco, hisopo montesino, saborea, jedrea, saborija, satureya, saturejia, thymo de los antiguos, tomillo real, xedra.
FAMILIA:
Lamiaceae.
PARTE UTILIZADA:
Hojas y sumidades floridas, limpias y desecadas.
COMPONENTES PRINCIPALES:
Contiene una esencia aromática rica en carvacrol y, en ocaiones, en timol.
MODO DE EMPLEO:
Infusión diez (10) minutos. Una (1) cucharadita por taza. Filtrar.
O añadir de diez (10) a veinte (20) gramos por litro de agua, infusión de diez (10) minutos. Filtrar.
En uso externo:
Hacer gárgaras. Comprimir. Cataplasma.
La ajedrea se utiliza principalmente como condimento para la preparación de frijoles, verduras y platos de caza, lo que ayuda a la digestión.
USAR:
Beba de dos (2) a tres (3) tazas al día.
SABOR:
Muy aromático.
CONTRAINDICACIONES
Ninguno a la dosis recomendada. Ninguno como condimento.
RECOMENDACIÓN:
Manténgase fuera del alcance de los niños. No exceda la dosis recomendada. Un complemento alimenticio no sustituye a una dieta variada y equilibrada ni a un estilo de vida saludable. Conservar en lugar fresco, seco y proteger de la luz directa para garantizar su conservación.
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