CANTUESO PLANTA: INFUSIÓN Y USOS AROMÁTICOS EN COCINA Y HOGAS

El cantueso (Thymus moroderi) es una planta mediterránea con olor fresco y agradable. Su parte aérea desecada se usa desde hace mucho tiempo para preparar infusiones suaves y para aromatizar recetas y rincones de la casa. Es fácil de usar y da un toque herbal y ligeramente floral.

NOMBRE CIENTÍFICO:

Thymus moroderi.

NOMBRES COMUNES:

Cantueso, tomillo moruno.

FAMILIA:

Lamiaceae.

PARTE UTILIZADA:

Parte aérea desecada.

MODO DE EMPLEO:

Infusión caliente: añade 1 cucharadita a una taza de agua caliente. Reposa 5–10 minutos y cuela.

Bebida fría: prepara la infusión, deja enfriar y sirve con hielo.

Cocina: infusiona en aceite de oliva, miel o almíbar para dar aroma. También puedes añadir una pizca a galletas, panes o adobos suaves (retira luego las hojas).

Aromático para el hogar: mete el cantueso en saquitos, potpourris o añade una infusión al agua del baño para perfumar el ambiente. Evita el contacto con los ojos.

ASOCIACIONES:

Mezcla con romero, lavanda, manzanilla o melisa para matices herbales o florales. Con cáscara de limón o naranja obtendrás un toque cítrico.

USOS DESTACADOS:

Infusiones de sabor fresco y floral.

Aceites, mieles y almíbares aromatizados.

Repostería casera con toque herbal.

Saquitos y baños perfumados para el hogar.

CURIOSIDADES:

El cantueso crece en zonas soleadas y secas del Mediterráneo. Su aroma ha sido muy usado en bebidas y jarabes caseros por su carácter perfumado.

MITOS Y LEYENDAS:

En la tradición popular se asocia a la “limpieza del hogar”. Son relatos folclóricos y no implican propiedades de salud.

RECOMENDACIONES:

Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz. Mantener el envase bien cerrado. Usar al gusto. Mantener fuera del alcance de los niños. Producto vegetal destinado a infusión, cocina y preparaciones domésticas.