Tomates secos 100 g. El tomate seco o deshidratado se obtiene mediante un lento proceso de secado al sol de los tomates maduros, haciendo que mermen y pierdan toda su humedad interior. Al reducirse su volumen, su sabor y aroma se intensifican, aportando un toque muy diferente y sabroso a multitud de recetas.
Los tomates secos o deshidratados han entrado con mucha fuerza en el mundo de la gastronomía gourmet, aportando una gran versatilidad a la hora de cocinar. Se pueden utilizar en entrantes, ensaladas o pasta, incluso como guarnición para carnes.
Las tapas elaboradas con queso de cabra o jamón ibérico, acompañadas con tomate seco, son todo un éxito. Aunque sin duda, una de las mejores opciones para cocinarlos es en platos de pasta, tanto como salsa o añadido en trozos, dejando a un lado la clásica salsa de tomate.
INGREDIENTES:
Tomate y sal.
Valor nutricional (100 g)
| Valor Energético | 853 Kj/ 203 Kcal |
| Grasas | 1,4g |
| -de las cuales saturadas | 0,42g |
| Hidratos de Carbono | 26g |
| -de los cuales azúcares | 25,1g |
| Proteínas | 11,7g |
| Sal | 9,72g |
RECOMENDACIÓN:
Conservar en lugar fresco, seco y proteger de la luz directa para garantizar su conservación.
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