Mango polvo 150 g. El mango en polvo, también conocido como amchur o amchoor, es una especia de la gastronomía India que se obtiene del mango y suele incorporarse a los currys. Su sabor es intenso y ácido, por ello se utiliza en platos en los que se quiere aportar un toque de acidez pero sin añadir humedad.
Se suele utilizar en recetas tradicionales de la cocina india como el Chan Masala o el Dhal, sopas, adobos, salsas picantes, pescados, carnes, hortalizas, etc. El sabor y el efecto de esta especia en los platos cambia dependiendo de si se incorpora al principio o al final de la elaboración. La recomendación es espolvorearla un instante antes de retirar el guiso del fuego para que el calor realce su sabor.
¿Has probado ya esta especia?
Presentación
Tarro especiero de 150 g.
Recomendaciones
Conservar en lugar fresco, seco y proteger de la luz directa para garantizar su conservación.