Ñoras secas grandes. La Ñora es un pimiento rojo de la variedad bola, secado al sol. Son redondas, semicarnosas y de color rojo oscuro brillante. Su singular y poderoso sabor, ligeramente dulce, además de la coloración que proporciona a los platos hace de ella un condimento indispensable en la cocina popular española.
La encontramos como ingrediente fundamental en las siguientes recetas: arroces murcianos y alicantinos pues les da un sabor muy característico, calderos, sofritos, salsa romesco , salsa calçots…
En platos como la paella se aconseja sofreír la ñora previamente a los otros ingredientes y dejarla reposando o aprovechar su pulpa y añadirla al sofrito.
RECOMENDACIÓN:
Conservar en lugar fresco, seco y proteger de la luz directa para garantizar su conservación.
Mercè Crespo (propietario verificado) –
Gran calidad
Maria Paloma A. (propietario verificado) –
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