Pimienta Jamaica molida 180 g. Como su propio nombre indica, surge de un árbol tropical que crece en Jamaica, Guatemala, Belice y México. No pertenece a la familia de la pimienta, aunque así se llame. Su tamaño es mayor que la pimienta común y en su interior albergan semillas con forma de habichuela. Su aroma y sabor, son increíbles, totalmente diferente al de la pimienta.
Al no tener el sabor y el aroma picante de la pimienta tradicional, se ha convertido es uno de los ingredientes más característicos de la cocina caribeña.
- En Inglaterra, es muy común su uso en algunas salsas y estofados, así como para condimentar verduras encurtidas.
- Dinamarca, sin embargo, la añade al smørrebrød, un pan negro con mantequilla sobre el que se pone una gran variedad de productos como carnes, pescados, salchichas, quesos, etc..
- En Alemania, se usa sobre todo en la elaboración de embutidos, incluso en los pasteles aromáticos de Navidad.
- Francia, la incluye en la elaboración de quesos.
- En Venezuela, es fundamental en la preparación de dulces criollos.
- En Perú, se usa para la preparación de bebidas, sopas, guisos y dulces.
RECOMENDACIÓN:
Conservar en lugar fresco, seco y proteger de la luz directa para garantizar su conservación.